Polpette semplici di ceci,patate e zucchine
questa volta vi propongo una ricettina semplice ma molto buona ,ottima soprattutto se volete far mangiare le verdure ai bimbi…sono talmente buone e sane,perchè cotte in forno,che conquisteranno tutta la famiglia.
per circa 12 polpette belle grandi occorre:
- 240 gr di ceci cotti e scolati
- 1 zucchina media
- 1 patata media
- aglio
- prezzemolo
- porro(facoltativo)
- pangrattato(io senza glutine)
- gondino o altro formaggio veg
- olio evo
vediamo insieme come realizzare queste polpette:
innanzitutto sbucciamo e lessiamo la patata…e mentre aspettiamo tagliamo a julienne le zucchine ,cospargiamole di sale e mettiamole in un colino a perdere un po di liquido…quando le patate sono lesse,mettete nel robot i ceci,le patate ,le zucchine strizzate dell’acqua che nel frattempo hanno ricacciato,aglio ,prezzemolo,un po di porro se vi piace,altrimenti lasciate perdere,niente sale perchè lo abbiamo messo nelle zucchine e due cucchiai di pangrattato.Macinate il tutto ..l’impasto è molto morbido ,è proprio questo che le rende cosi buone,però se vedete che è troppo troppo morbido che non si possono lavorare,aggiungete altro pane grattugiato.Ora realizzate le polpette.io le ho fatte belle grandi ma se volete potete farne di più e più piccole.Tagliate del gondino o qualsiasi formaggio veg avete a cubetti e inseriteli all’interno di ogni polpetta.Ripassate le polpette appena fatte nel pangrattato e disponetele su carta forno leggermente oliata..un filo di olio sopra le polpette e in forno preriscaldato a 220° per circa 30 minuti girandole una volta a metà cottura con molta delicatezza..più sono croccanti più sono buone…otterrete polpette croccanti fuori,morbide dentro e con il cuore filante…provatele e mi direte…buon pranzo
se la mia ricetta vi è piaciuta mettete anche un like alla mia pagina facebook in fondo alla ricetta..cosi vi arriveranno le notifiche di ogni nuova pubblicazione..graziee