biscotti vegan banana e cocco.
quante volte vi sarà capitato di avere delle banane mature e l’idea di doverle mangiare per forza non vi piace…bene ,potete usarle per fare dei biscottini fantastici e veloci….vediamo subito come:
ingredienti per 15 biscotti circa:
- una banana matura
- un cucchiai di cocco rapè(più quello per decorare i biscotti)
- buccia di limone grattugiata
- 2 cucchiai di fiocchi d’avena
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 20 grammi di cioccolato fondente in gocce o scaglie
- 3 cucchiai di farina di riso(io schar universale)
- un goccio di amaretto di saronno (facoltativo)
s realizzano veramente in 5 minuti…come vedete dalle foto prima cosa schiacciate la polpa della banana con una forchetta,poi aggiungete tutti gli atri ingredienti e mischiate bene con una paletta .con l’aiuto di un cucchiaio prelevate delle palline di impasto della grandezza di una noce e metteteli in un teglia su carta forno. decorate con del cocco rapè e cuocete in forno statico preriscaldato a 190° per 20 minuti. molto buoni e profumati…ottimi sia caldi che freddi.se avete più di una banana da consumare ,potete anche farli e congelarli…della serie non si butta via niente…buon appetito e alla prossima ricetta
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