Waterzooi di pollo

Waterzooi di pollo

Waterzooi di pollo. Buona serata dalla vostra Nonna Ariella, sbirciando nel web ho notato una ricetta tipica del Belgio, un piatto tradizionale che si prepara per le grandi occasioni, molto semplice da fare e con pochi ingredienti, senza nulla togliere al sapore e potrebbe piacere non solo agli adulti ma anche ai bambini, il pollo infatti piace a quasi tutti!

Il waterzooi è un piatto tipico delle Fiandre. Si tratta di un tipo di stufato, o zuppa, generalmente a base di pesce (viszooitje), sebbene possa essere realizzato anche con il pollo (kippenwaterzooi). Altri ingredienti includono verdure come carote, porri e patate, uova, burro e diverse spezie e creme.

LEGGI ANCHE >>>> Inflazione. Crescita influenzata da pandemia

Ingredienti: per 4 persone:

  • 1 pollo di circa 1 chilo
  • 1,5 litri di brodo
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • 2 porri
  • 1 cipolla
  • 2 gambi di sedani
  • un rametto di timo
  • un ciuffetto di prezzemolo
  • 1 foglia di alloro.

LEGGI ANCHE >>>> Massimo Giletti la mia amicizia con Lamberto Sposini

Preparazione:

  1. In una casseruola imburrata mettere il pollo unitamente ai porri, cipolla, sedani, timo, prezzemolo e la foglia di alloro.
  2. Versare 1 litro e mezzo di brodo, portare a ebollizione.
  3. Aggkiungere il vino bianco secco e lasciar cuocere a fuoco basso per 1 ora e mezza.
  4. A cottura ultimata, scolare il pollo e tagliarlo a bocconcini.
  5. Disporre il pollo in una zuppiera, cospargerlo con una manciata di prezzemolo tritato e ricoprirlo col brodo filtrato.
  6. Servire a parte fettine di pane imburrate.

LEGGI ANCHE >>>> Ricetta antica del Tapulone

Per questo tradizionale piatto belga ci vuole un Bardolino dal color rosso rubino piuttosto leggero, o cerasuolo, o anche rosato carico, dal profumo delicatamente vinoso e fragrante,m dal sapore asciutto, di corpo leggero, morbido, sapido, elegante, con gradevole retrogusto amarognolo; da servire preferibimente a temperatura pari a 16-18 gradi.

La vostra Nonna Ariella vi augura una buona serata e una buonanotte.

Foto di Francisco de la Carrera da Pixabay