I fiocchi di neve oppure anche Brioche nuvole ripiene sono dei soffici dolci ripieni di crema al latte e panna montata. Dolci della tradizione napoletana. La seguente video ricetta è offerta dal canale Youtube ‘Fatto in casa da Benedetta’.
Ingredienti Fiocchi di neve (Impasto)
• 200 ml di latte
• 20 gr di lievito di birra
• 60 gr di zucchero
• 75 gr di olio di girasole
• 2 uova
• 1 bustina di vanillina
• 550 gr di farina (metà manitoba e metà 00)
Ingredienti Fiocchi di neve (Crema)
• 250 ml di latte
• 20 gr di amido di mais
• 50 gr di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 200 ml di panna fresca
• 1 cucchiaio di zucchero
