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Ingredienti:
- 4 uova
- 100 gr di farina 00
- 20 gr di cacao amaro in polvere
- 500 ml di latte
- 130 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- zucchero a velo qb
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Preparazione:
- Prima di tutto sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire.
- Mettere il latte in un pentolino e farlo scaldare senza portarlo a ebollizione, quindi spegnere e tenete da parte.
- Dividere i tuorli dagli albumi, lasciando questi ultimi da parte. Montare i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungete il burro fuso e mescolare bene.
- In ultimo unire il latte intiepidito a filo facendolo amalgamare bene.
- A questo punto unire la farina setacciata con il cacao facendo attenzione che non si formino grumi. Questo è un passaggio molto importante, altrimenti passare l’impasto in un setaccio se dovessero formarsi grumi.
- In ultimo montare gli albumi a neve con qualche goccia di limone e amalgamarli all’impasto facendo attenzione a non smontarli. Dovete ottenere un impasto dalla consistenza molto liquida
- Foderare con carta forno una tortiera a gancio di 22 cm di diametro e infornare a 150 °C per circa 1 ora e 15 minuti.
- Quando la torta avrà finito di cuocere farla raffreddare per un’ora a temperatura ambiente per poi trasferirla in frigo a riposare per due o tre ore.
- Passato il tempo tirare fuori la torta magica al cioccolato, sformatela e consumatela a fette cospargendo con dello zucchero a velo.
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Per rendere la torta magica al cioccolato ancora più appetibile è possibile aggiungere all’impasto un mezzo bicchierino di liquore dolce a vostra scelta, avrebbe una marcia in più!
Una buona serata dalla vostra Nonna Ariella
Foto di congerdesign da Pixabay
