Tagliatelle ai fiori di zucca di mamma Gesua ottimo primo piatto light
Per chi segue una dieta alimentare sia per snellirsi che per salute e non vuole rinunciare ai primi piatti che sono una tradizione italiana, questa ricetta fa al caso vostro: Tagliatelle ai fiori di zucca di mamma Gesua un primo piatto light saporito e di basso costo, un biuon bicchiere di vino e il gioco è fatto, poche calorie, valori nutrizionali ottimo, benessere e facile digeribilità, insomma unire l’utile al dilettevole fa sempre piacere specialmente quando si tratta di buona cucina, la realizzazione di questa ricetta è facile e prende poco tempo quindi adatta anche per chi ha ha fretta e deve tornare sul posto di lavoro; illuystriamo ingredienti e preparazione.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di tagliatelle all’uovo
- 12 fiori di zucca
- 1 finocchio piccolo
- 250 grammi di fagioli bianchi
- 1/2 di cipolla
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- sale.q.b.
- pepe.q.b
Preparazione:
Lavare il finocchio e tagliarlo a cubetti, .affettare la cipolla, farla appassire nell’olio, aggiungendo poi il finocchio.
Far cuocere per 5 minuti, sfumando con il vino bianco e continuare la cottura.
Lavare e pulire i fiori di zucca, eliminate il gambo e il pistillo e tagliarli a metà unendoli poi al soffritto.
Aggiungere i fagioli (già cotti prima) insaporire con sale e pepe e facendo cuocere per altri 5 minuti.
Lessare le tagliatelle, ovviamente al dente, e condire col preparato.
Vini consigliati: considerando che questo primo piatto ha come protagonista principe il fiore di zucca si abbina con Vino Bianco leggero, anche Frizzante e/o Novello in particolare con vini prodotti in Lazio. Si accompagna bene anche con un vino secco; facciamo alcuni esempi: Aprilia Trebbiano di Doc, Cerveteri Rosato Doc, Cerveteri Rosato Frizzante Doc, Colli Albani Amabile Doc, Colli Albani Novello Doc, Colli Albani Spumante Doc, Colli Albani Superiore Doc, Tarquinia Bianco Frizzante Doc, Vignanello Bianco Doc, Vignanello Bianco Superiore Doc
Fonte: Vinit
