Spaghetti al pecorino e alle noci

Spaghetti al pecorino e alle noci. Un primo piatto che si prepara in pochi minuti e che vi sazierà come non mai. Si tratta di una pasta condita con una salsa a crudo a base di ottimo pecorino sardo dop e di noci. La seguente ricetta è per 4 persone.

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Ingredienti

• 240 gr Spaghetti
• 100 gr Noci
• 100 gr Pecorino sardo dop (stagionato)
• 2 Cucchiai di acqua
• 1 Cucchiaio Olio extravergine di oliva
• Pepe (Q.B.)
• Sale (Q.B.)

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Preparazione

1. Iniziamo con la salsa
2. Tagliamo il pecorino a cubetti, sgusciamo un po’ di gherigli di noci e laviamo alcune foglie di basilico fresco
3. Frulliamo tutti gli ingredienti con l’aggiunta di un po’ di pepe e 2 cucchiai di acqua e 1 di olio extravergine di oliva
4. Una volta che i nostri spaghetti saranno cotti e scolati, li faremo saltare in padella con la salsa e servirli belli caldi

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Foto dal web e da Pixbay