Oggi vi voglio presentare la ricetta per degli ottimi petti di pollo aromatizzati al limone.
Un secondo piatto a base di carne bianca ideale per l’attesa della primavera.
Ingredienti pollo al limone
• 2 petti di pollo
• 4 cucchiai di farina 00
• 20 gr di burro
• 4 cucchiai di olio di oliva extravergine
• 2 limoni
• Foglie di insalata (Q.B.)
• Prezzemolo (Q.B.)
• Sale (Q.B.)
• Pepe (Q.B.)
Preparazione pollo al limone
1. Laviamo i petti di pollo e li dividiamo in 2 parti. Eliminiamo tutti gli ossicini
2. Poi li pareggiamo per bene con un coltello e li battiamo aiutandoci con un batticarne inumidito con acqua
3. Prima di passarli nella farina, li asciugheremo con cura
4. Scaldiamo l’olio e il burro e cuociamo le fettine di pollo su entrambi i lati
5. Spruzziamo con un po’ di acqua, aggiungiamo sale e pepe e il succo di limone
6. Serviamo le nostre fettine di pollo al limone avvolte nelle foglie d’insalata, non prima di averle bagnate con il sugo di cottura
7. Guarniamo con fettine di limone (Senza la buccia) e ciuffi di prezzemolo fresco
