San Valentino piatto afrodisiaco bocconcini sedano e caviale
Alcune informazioni tratte da Wikipedia su San Valentino: ‘Nato a Interamna (oggi Terni) in una famiglia patrizia, fu convertito al cristianesimo e consacrato vescovo di Terni nel 197, a soli 21 anni.
Nell’anno 270 Valentino si trovava a Roma, giunto su invito dell’oratore greco e latino Cratone, per predicare il Vangelo e convertire i pagani.
Invitato dall’imperatore Claudio II il Gotico a sospendere la celebrazione religiosa e ad abiurare la propria fede, rifiutò di farlo, tentando anzi di convertire l’imperatore al cristianesimo. Claudio II lo graziò dall’esecuzione capitale affidandolo a una nobile famiglia.
Valentino venne arrestato una seconda volta sotto Aureliano, succeduto a Claudio II. L’impero proseguiva nelle sue persecuzioni contro i cristiani e, poiché la popolarità di Valentino stava crescendo, i soldati romani lo catturarono e lo portarono fuori città lungo la via Flaminia per flagellarlo, temendo che la popolazione potesse insorgere in sua difesa. Fu decapitato il 14 febbraio 273, a 97 anni, per mano del soldato romano Furius Placidus, agli ordini dell’imperatore Aureliano. Secondo alcune fonti Valentino sarebbe stato giustiziato perché aveva celebrato il matrimonio tra la cristiana Serapia e il legionario romano Sabino, che invece era pagano: la cerimonia avvenne in fretta, perché la giovane era malata; e i due sposi morirono, insieme, proprio mentre Valentino li benediceva. A chiudere il cerchio della tragedia sarebbe poi intervenuto il martirio del celebrante.’ (Fonte: Wikipedia)
San Valentino festeggia quindi l’amore, e per festeggiare questo nobile sentimento una cenetta romantica ci vuole proprio, un piatto afrodisiaco e facile da realizzare per avere tutto il tempo per stare insieme alla propria metà del cielo, la ricetta: Bocconcini sedano e caviale, è adatta proprio all’occasione con un buon champagne che l’accompagna.
Illustriamo ingredienti e preparazione.
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
- mezza baguette croccante
- 200 grammi di sedano
- 100 ml di panna fresca
- 100 ml panna montata
- 20 grammi di burro
- 1 bicchierino di succo di limone
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 50 grammi di caviale rosso
- foglie di lattuga
Preparazione:
Lessare il swedano in abbondante acqua salata
Con la panna liquida frullare il sedano cotto, mettere il composto ottenuto in una pentolina a fuoco minimo
Aggiungere il burro
Amalgamare delicatamente fino ad ottenere una crema onogenea
Versare il succio del limone, salare e pepare quanto basta.
Porre in frigorifero per circa un’ora.
Quindi tolto dal frigo aggiungere molto delicatamente la panna montata.
Tostare le fettine tagliate di baguette, tostarle al forno.
Su ogni fettina di baguette porre una foglia di lattuga, versare un paio di cucchiaini di crema di sedano.
Infine compleatre con due cucchiaini di caviale rosso.
Link relativo a ricette per San Valentino:
BUON SAN VALENTINO A TUTTI!
Fonte: Wikipedia-Ricettedalmondo
