Curiosando nel web mi sono imbattuto in questa variante di polpette al mix di erbe aromatiche, pecorino e farina di ceci, cotte al forno.
Polpette al pecorino, aromatizzate, leggere e croccanti. La ricetta e di facile preparazione e non richiede molto tempo.
Ottime da gustare sia calde sia fredde, dipende dai gusti personali.
Ingredienti polpette e pecorino al forno
• 400 gr patate
• 40 gr pecorino sardo (Grattugiato)
• 4 uova
• Prezzemolo (Q.B.)
• Rosmarino (Q.B.)
• Pangrattato (Q.B.)
• Olio extravergine di oliva (Q.B.)
• Pepe (Q.B.)
• 300 gr carne di manzo (Macinata)
• 3 cucchiai di farina di ceci
• Timo (Q.B.)
• Sale (Q.B.)
Preparazione polpette e pecorino al forno
1. Incominciamo a lessare le patate in acqua calda e le schiacciamo
2. Uniamo le patate schiacciate alla carne di manzo (Macinata) per ottenere un composto omogeneo
3. A questo punto possiamo aggiungere tutti gli altri ingredienti, il pecorino sardo (Grattugiato), le erbe aromatiche (Tritate) e le 2 uova (Sbattute)
4. Lavoriamo per bene il nostro impasto, aggiungiamo un pizzico di sale e di pepe e prepariamo le polpette, facendole passare nelle 2 uova rimaste (Sbattute) e poi nel pangrattato
5. Cuociamo in forno a 190° per circa 30 minuti
