Piatto unico ciotole di polenta con salsiccia indiavolata. Buona giornata cari lettori di Cucinacononnariella, dopo un lungo silenzio rieccomi a voi cin una ricetta squisitamente di estrazione contadina, un piatto unico da gustare e rinforzare le nostre difese contro il freddo pungente: ciotole di polenta con salsiccia indiavolata.
Come al solito sbirciando nel web ho trovato questa squisitezza nel sito di Polenta Valsugana https://www.polentavalsugana.it/ricette/tegamino-di-polenta-con-salsiccia-alla-diavola,
Ovviamente potete personalizzare questo piatto secondo i vostri gusti, ora descriviamo sia ingredienti che preparazione.
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Ingredienti (4 porzioni)
- 1 confezione di Polenta Valsugana classica (volendo anche quella integrale o Taragna andrà bene)
- 300 grammi di salsiccia
- 350 grammi di pomodori pelati
- 120 grammi di cipolla
- 60 grammi di sedano
- 2 spicchi di aglio
- 2 rametti di timo
- 2 peperoncini
- olio evo q.b.
- sale e pepe q.b.
- erbe aromatiche e peperoncini per guarnire
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Preparazione
- Tritate la cipolla e il sedano. Dorate il trito nell’olio con l’aglio e il timo, poi aggiungete i pomodori
- Salate, pepate e aromatizzate con i peperoncini
- A parte rosolate in una padella senza olio la salsiccia divisa a tocchetti
- Quando sarà rosolata, aggiungetela al sugo di pomodoro
- Cuocete per altri 10 minuti e conservate in caldo
- Ponete sul fuoco una casseruola con 1 litro e mezzo di acqua
- Salate e, appena spicca il bollore, versate a pioggia la farina di mais mescolando bene. Mescolate sempre nello stesso senso con un cucchiaio di legno, mantenendo l’ebollizione
- Dopo 8 minuti di cottura, distribuite la polenta in 4 tegamini monoporzione, preferibili quelli in terracotta poiché mantengono il calore per lungo tempo
- Aggiungete il sugo di salsiccia indiavolata, guarnite con aromatiche e peperoncino e servite
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Augurando a voi tutti una buona continuazione, vi lascio i miei saluti in attesa della prossima ricetta, sempre in base alla nostra tradizione italiana che ci ha fatto conoscere in tutto il mondo per la sua ineguagliabile bontà!
Nonna Ariella
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