Piatti unici caprese con fichi settembrini

Piatti unici caprese com fichi settembrini. Buon week end cari lettori di Cucina con Nonna Ariella, oggi esploriamo un piatto unico veramente delizioso, leggero e veramente delizioso, caprese con fichi settembrini, pochi ingredienti fichi, pomodorini, mozzarella e prosciutto ed ecco un preparato un piatto degno di un grande chef.

La varietà di fico più pregiata è il Dottato. La più pregiata, però, è sicuramente il Dottato, che costituisce il 90% dei fichi coltivati a Prato e dintorni: riconoscerete al primo assaggio la sua polpa, aromatica e dolcissima, caratterizzata da svariati acheni. Però c’è chi gradisce anche la varietà violacea-nera anch’essa ottima per preparare questa ricetta.

Ingredienti per 4 porzioni:

• 2 Mozzarelle da 125 g
• 4 fichi freschi
• 100 g di pomodori datterini
• 100 g di prosciutto crudo
• insalata verde
• 1 limone
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

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Preparazione:

1. Lavare bene l’insalata verde e i pomodori datterini.
2. In una ciotolina a parte, versare e mescolare l’olio extravergine d’oliva, qualche goccia di succo di limone e regolare di sale.
3. Tagliare la Mozzarella a spicchi e i fichi a fette di 1 cm.
4. Adagiare l’insalata sul piatto da portata: porre al centro una fetta di Mozzarella e tutto attorno le restanti fettine e i fichi, alternandoli tra loro.
5. Porre quattro fette di prosciutto crudo arrotolate a mo’ di roselline attorno alla fetta centrale di mozzarella.
6. Infine condire con il composto di olio e limone precedentemente preparato e guarnire con qualche pomodorino a piacere.

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Per questo piatto unico ci vuole uno speciale vino quale può essere un Raggiante Rosato di color rosato tenue, ha intriganti riflessi tono su tono e un aspetto luminoso e delicato. All’assaggio restituisce sensazioni morbide ed eleganti, con in evidenza un equilibrio notevole, in poche parole delicatissimo.

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Un buon proseguimento della giornata dalla vostra Nonna Ariella.

Foto di Rita und mit da Pixabay