Patate schiacciate al gorgonzola gratinate. Croccanti e cremose insieme: lepatate schiacciate al gorgonzola gratinate sono il contorno sfizioso a cui non potrai resistere. Sono patate bollite e poi schiacciate e passate in forno con olio, rosmarino e Gorgonzola Dop, una vera delizia. Facile ed economiche da realizzare con pochi ingredienti, protagonista principe il formaggio piccante che rende delle semplici patate al forno una delizia da intenditori, con la sua nota stuzzicante e la cremosità che regala in cottura.
Ingredienti per 6 porzioni:
- 700 grammi di patate novelle rosse piccole (possibilmente di uguali dimensioni)
- 200 grammi di Gorgonzola Dop piccante
- olio evo
- rosmarino fresco
- sale e pepe
Preparazione:
- Iniziate la preparazione delle patate schiacciate al gorgonzola gratinate dalle patate. Selezionatele di uguale dimensione, in modo che abbiano lo stesso tempo di cottura, e lavatele molto bene. Cuocetele senza sbucciarle in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, scolatele e lasciatele intiepidire, poi disponetele su una teglia foderata con carta forno, distanziandole un po’ tra loro. Aiutandovi con il batticarne o con un bicchiere, schiacciate le patate delicatamente, facendo attenzione a non distruggerle.
- Preparate un condimento con olio, sale, pepe e rosmarino tritato e utilizzatelo per spennellare uniformemente le patate schiacciate. Cuocetele in forno preriscaldato ventilato a 210 °C e fate cuocere le patate per circa 25 minuti, o finché saranno ben colorate.
- Una volta arrostite, estraete la teglia e aggiungete un pezzetto di Gorgonzola Dop piccante su ciascuna patata, dunque rimettetele in forno per un paio di minuti in modo che il formaggio si sciolga.
- Quando il formaggio si sarà ammorbidito, sfornate le patate schiacciate al gorgonzola gratinate, fatele riposare qualche minuto e servitele con una guarnizione di rosmarino fresco.
- Variamte: una marcia in più? Porre sotto il gorgonzola una fettina di speck o bacon!
Una buon continuazione da Nonna Ariella.
Fonte, cucchiaio.it
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