Pasqua 2021: Cheescake, colomba e cioccolato

Pasqua 2021: Cheescake, colomba e cioccolato. Un mix di dolci per questa creazione pasquale che senza dubbio lascerà senza parole i vostri ospiti. Come avrete capito dal titolo, questa torta è composta da una cheescake (torta al formaggio) e dai due dolci tradizionali pasquali: colomba e uovo. Potrebbe anche un modo per ‘riciclare’ gli avanzi della colomba e dell’uovo pasquale. Andiamo a vedere come preparare questo ottimo dolce.

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Ingredienti (base)

  • 500 gr Colomba pasquale
  • 50 gr Cioccolato uovo pasquale
  • 200 gr Rabiola
  • 150 gr Formaggio fresco (spalmabile)
  • 100 gr Zucchero
  • 80 mg Burro
  • 75 mg Panna (fresca)
  • 20 gr Yogurt bianco
  • 10 gr Farina
  • 3 Uova
  • 1 Baccello Vaniglia
  • ½ Cucchiaino di zenzero

Ingredienti (copertura)

  • 150 gr Cioccolato fondente
  • 150 gr Panna (liquida)
  • Ovetti cioccolato (Q.B.)
  • Granella nocciola (Q.B.)

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Preparazione

  1. Iniziamo con il scaldare il forno a 180° C
  2. Spezzettiamo a mano la Colomba e la frulliamo nel mixer insieme al burro (sciolto a bagnomaria) e all’uovo (1)
  3. Una volta pronto l’impasto, foderiamo la base e il bordo di uno stampo per dolci tondo. E lo lasciamo riposare in frigorifero
  4. Ora lavoriamo i due formaggi con lo zucchero e la vaniglia. In un secondo momento della lavorazione, aggiungeremo l’yogurt, le uova (2), la panna (fresca) e lo zenzero
  5. Versiamo il composto nello stampo e cuociamo in forno a 180° C per circa 40 minuti
  6. Tritiamo il cioccolato (fondante) e portiamo a bollore la panna (fresca)
  7. Dopo aver spento il fuoco, versiamo il cioccolato nella panna e mescoliamo con una frusta
  8. Una volta pronta la crema, ricopriremo la torta per poi decorarla con la granella di nocciola e gli ovetti di cioccolato

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Foto di Andrey_and_Lesya da Pixabay