Natale 2019 sapori di altri tempi quadrotti alle mandorle
Natale 2019, fra i sapori di altri tempi troviamo una specialità calabrese, quadrotti alle mandorle, ce la illustra una nostra collaboratrice di origine calabrese, Mamma Gesua che ringraziamo per farci conoscere le tradizioni antiche calabresi.
Sono dolcetti per le feste natalizie, una squisitezza per accogliere parenti e amici in visita, la cordialità parte anche nel presentare dolci fatte con le proprie mani ed in questo Mamma Gesua è una bravissima artista della cucina!
Ora Illustriamo ingredienti e procedimento per la ricetta: quadrotti alle mandorle:
Ingredienti:
- 4 uova
- 150 grammi di zucchero
- 200 grammi di mandorle tritate
- 80 g di olio di girasole
- 40 grammi di noci tritate
- 100 grammi di cioccolata fondente a scaglie
- 10 grammi di pinoli
- buccia grattugiata di un limone
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento:
In una ciotola montare uova e zucchero fino a che non diventino spumosi.
Aggiungere l’olio e la buccia di limone.
Continuare ad amalgamare il composto quindi.aggiungere le mandorle tritate, le noci, le scaglie di cioccolato e il lievito.
Versare il composto in una teglia ricoperta con carte forno e decorare con i pinoli
Infornare a 180 per 40 minuti (fare prova stecchino)
Togliere dal forno, fare raffreddare e tagliare tanti quadrotti che dovranno essere posti nei pirottino per poterli servire con eleganza raffinata
:Accompagnarli con un buon tea oppure un ottimo bicchiere di vino bianco dolce.
Che ne dite? Secondo noi saranno deliziosi e uno tira l’altro quindi meglio prepararne magari due teglie!
Come sempre è bello scoprire i sapori di altri tempi con ricette quale i quadrotti alle mandorle, mantenere queste tradizioni è necessario per salvaguardare le nostre origini che non devono essere cancellate dalla modernità:
Come sempre vi auguriamo una buona continuazione, a risentirci alla prossimo ricetta per le prossime feste natalizie, il Natale 2019 è alle porte e fervono preparativi in cucina, dolci e salati!
Nonna Ariella
