Muffin alla marmellata

Muffin alla marmellata. Questa volta vi presentiamo una ricetta per preparare degli ottimi muffin fatti in casa, ripieni di gustosa conserva alla frutta (oppure anche di cioccolato). Il muffin è un dolce molto diffuso nel Regno Unito, molto simile al plum cake che possiamo trovare anche salati.

I muffin si possono preparare con molti ripieni come ad esempio i mirtilli –un classico-, lampone, cannella, zucca, limone, banana e… altro. La lista è molto lunga! Questa video ricetta è offerta dal canale YouTube ‘Fatto in Casa da Benedetta’.

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Ingredienti

• 2 Uova
• 110 gr Zucchero
• 65 gr Olio di semi Girasole
• 100 gr Acqua
• 220 gr Farina 00
• ½ Bustina lievito per dolci
• Buccia grattugiata mezzo limone
• Confettura di ciliegie -1 cucchiaino per ogni muffin-
• Zucchero a velo (Q.B.)

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