Merluzzo croccante con salsa di zenzero
Merluzzo croccante con salsa di zenzero
Introduzione alla ricetta: Merluzzo croccante con salsa di zenzero
Buon inizio settimana cari lettori di Cucinacononnariella, chi racconta che saper far bene da mangiare non è solo un’arte, è anche saper economizzare e con poca spesa creare piatti quotidiani, dice giusto!
Non necessariamente si devono spendere cifre da capogiro per presentare piatti decisamente appetibili e perché no? belli da vedere.
La ricetta che oggi Nonna Ariella vi suggerisce ha pochi ingredienti, pochissimo tempo per la realizzazione e , che non guasta, molto economica.
Gli ingredienti: sono filetti di merluzzo, limone, olio evo, zenzero, scalogno e aglio.
Vediamo come preparare questa ricetta nel miglior modo possibile.
Ingredienti 4 persone per Merluzzo croccante:
- 4 bei filetti di merluzzo
- olio evo
Ingredienti per la salsa di zenzero:
- 50 grammi di zenzero
- 50 grammi di scalogno
- 1 spicchio di aglio
- olio evo quanto basta
- sale q.b.
Preparazione per Merluzzo croccante con salsa di zenzero:
In una padella versate l’olio evo ponete i filetti di merluzzo da un lato solo, scottandoli per circa 3 minuti.
Devono formare una bella crosticina croccante.
Abbassare la fiamma e lasciare cuocere ancora per 3 minuti.
Una volta cotti salare a piacere ( di preferenza non si salano, qui va a proprio gusto personale?
Preparazione della salsa di zenzero:
Tagliare a fettine lo zenzero, evitando la parte legnosa, ottimo il pelapatate per questa operazione.
Sbucciare sia lo scalogno che l’aglio e farli a pezzetti piccoli.
Nel mixer versate le fettine di zenzero, lo scalogno, l’aglio e salate.
Frullate, a filo mettete l’olio quanto basta per avere una bella crema omogenea e morbida.
Impiattate il merluzzo posandolo sulla crema di zenzero, in alternativa mettere la crema di zenzero da un lato e il merluzzo al centro piatto.
Questa è la dimostrazione pratica che con poca spesa, il merluzzo non costa un capitale, si mangia bene e saporito e con un gusto decisamente orientale!
Brindate poi con un buon bicchiere di vino e sorridete alla vita che a sua volta vi sorriderà!
Nonna Ariella
