Liquore crema di cacao profumato di vaniglia

Liquore crema di cacao profumato di vaniglia. Buona serata amiche e amici di Cucina con Nonna Ariella, arrivano ospiti per Pasqua? Bene, allora perché non offrire un bicchierino di liquore crema di cacao profumato di vaniglia con la colomba pasquale? Un liquore fatto con le vostre mani e ancor più gradito per questo motivo, facile e con pochi ingredienti ed è subito fatto, adatto questo liquore per profumare anche dolci tutto sommato!

Ingredienti:

• 1 litro di latte intero,
• 200 grammi di cacao in polvere,
• 1 kg di zucchero,
• 1 bustina di vanillina (o una stecca di vaniglia),
• 500 ml di wodka che si può sostituire con alcol a 90°

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Preparazione:

1. Setacciare il cacao.
2. In una casseruola fare scaldare, senza bollire, il latte intero.
3. Unire lo zucchero e la bustina di vanillina (o la stecca di vaniglia), mescolando.
   Incorporare il cacao, rimescolando accuratamente il composto, in modo da eliminare eventuali grumi.
4. Portare a ebollizione e lasciare sobbollire, a fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a quando la crema inizierà ad addensarsi.
5. Togliere la casseruola dal fuoco e versare la crema in una ciotola.
6. Lasciarla raffreddare, mescolandola di tanto in tanto in modo che non si formi un “velo” sulla sua superficie.
7. Unire, poi, la wodka, lavorando la crema con una piccola frusta.
   Imbottigliare.
8. Consumare non prima di 10 giorni, in modo da far assestare bene il sapore.
9. Conservare nel frigorifero.
10. Togliere dal frigo qualche minuto prima di gustare.
11. Prima di versare la crema al cacao, agitare fortemente il liquore.

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E come premettiamo sempre mai eccedere con vini e liquori, un bicchierino di liquore ogni tanto ci è permesso per gratificarci magari per una giornata storta o prima di andare a dormire mentre guardiamo il nostro programma preferito, però mai e poi mai eccedere nel bere!

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Un consiglio spassionato ve lo possiamo dare: perché non pensare alle prossime strenne natalizie appunto facendo questi liquori da voi stessi e magari con delle bottiglie simpatiche? Pensateci!

Un buon proseguimento dalla vostra Nonna Ariella.

Fonte: Fragolosi

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