Lassi indiano e altre bevande fresche

Lassi indiano e altre bevande fresche

Lassi indiano e altre bevande fresche. Buon pomeriggio cari lettori di Cucina con Nonna Ariella, abbiamo caldo eh con queste giornate afose e allora ci fiondiamo sulla bottiglie di acqua messa in frigo e rischiamo una congestione, quindi meglio preparare bevande fresche per idratarci e recuperare il sale speso con il sudore, bevande a base di frutta, di latte, di yogurt, di verdura insomma delle bevande che ci rinfrescano e ci regalano anche vitamine per poter stare al meglio anche in estate,

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Una delle bevande che pochi conoscono il lassi indiano, una popolare bevanda tradizionale dahi (a base di yogurt), originaria del subcontinente indiano. Il lassi è una miscela di yogurt, acqua, spezie e qualche volta frutta. Da provare assolutamente.

Ingredienti per il lassi indiano:

  • 500 grammi di yogurt bianco naturale
  • 250 ml di acqua naturale fredda
  • 2 cucchiai di zucchero
  • cardamomo in polvere o pestato al mortaio o in alternativa il cumino

Preparazione:

  1. Mescolare l’acqua con lo zucchero, facendolo sciogliere bene.
  2. Aggiungere lo yogurt e mescolare, fino a ottenere una bevanda molto liquida.
  3. Completare con il cardamomo o il cumino in polvere e aggiungere abbondante ghiaccio.
  4. Si possono aggiungere sciroppi di frutta, specialmente al mango.

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In alternativa il Mango lassi i sta ottenendo popolarità in tutto il mondo. È fatto di yogurt, latte e polpa di mango. Può essere fatto con o senza zucchero.

Mango lassi:

Ingredienti per due persone

  • 2 tazze di yogurt
  • 1 tazza di latte scremato
  • menta q.b.
  • 1 mango
  • zucchero q.b.

Preparazione:

  1. Sbucciare il mango facendo attenzione a non lasciare la polpa attaccata al frutto
  2. Frullare il mango con il latte e lo yogurt, fino a ottenere una consistenza omogenea.
  3. Potete decidere voi il grado di densità della bevanda.
  4. Aggiungete lo zucchero e continuate a frullare.
  5. Fate raffreddare il lassi in frigorifero per 15-20 minuti, oppure aggiungete dei cubetti di ghiaccio, guarnite con delle foglioline di menta a piacere e servite.

Un’altra bevanda fresca e dissetante per l’estate è quella ottenuta con il karkdè:

Ingredienti per 4/5 porzioni per la bevanda al karkdè:

  • 1 lt di acqua
  • 3 bustine di karkadé
  • zucchero, miele o altro dolcificante secondo gradimento
  • lime o limone
  • ghiaccio

Preparazione:

  1. Preparare i filtri di karkadé e una caraffa mentre fate bollire l’acqua nel bollitore
  2. Mettere i filtri nella caraffa (io li lego insieme) e versate l’acqua bollente nella caraffa
  3. Lasciare in infusione il karkadé per 8/10 minuti, dolcificare secondo gradimento e lasciate raffreddare.
  4. Servire la bevanda dissetante al karkadé con un cubetto di ghiaccio, qualche goccia di lime (o limone) e una fetta di lime

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Un buon proseguimento dalla vostra Nonna Ariella

Foto di bridgesward da Pixabay

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