Oggi vi voglio proporre la ricetta per la preparazione di un dolce marmorizzato che lascerà a bocca aperta i vostri ospiti.
La torta marmorizzata al cioccolato è un dolce particolare, grazie alla sua particolare glassa simile al marmo.
Ricetta di media difficoltà, mentre le dosi sono per 8 persone.
Noi abbiamo utilizzato il cioccolato fondente ma voi potete (Nel caso) sostituirlo con quello al latte oppure provare entrambe le versioni.
Ingredienti Torta marmorizzata al cioccolato
• 500 gr di farina 00
• 200 gr di burro
• 300 gr di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 40 gr di cacao in polvere
• 1 bustina di lievito per dolci
• 4 uova
• 8/10 cucchiai di latte
• 100 gr di cioccolato fondente o al latte
Preparazione Torta marmorizzata al cioccolato
1. Incominceremo con il lavorare il burro e lo zucchero con un cucchiaio di legno per ottenere un composto cremoso
2. Aggiungiamo le uova e un pizzico di sale
3. Adesso uniamo la farina, il lievito per dolci e poco alla volta il latte. Dovremmo ottenere una pasta che si stacca pesantemente dal cucchiaio
4. Conserviamo 1/3 della pasta mentre il resto lo uniremo al cacao
5. Dopo aver imburrato e infarinato (Ricordatevi di eliminare la farina in eccesso) una tortiera o uno stampo per dolci, verseremo la pasta al cacao e sopra di essa la parte chiara, conservata in precedenza
6. Cuociamo al forno a 150° C per 70 minuti
7. Una volta cotta, passeremo alla fase della glassatura
8. Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato (Fondente o al latte) poi lavoriamo lo zucchero a velo con un cucchiaio di acqua bollente in maniera da ottenere una massa collante, densa e liscia
9. Ricopriamo la torta con il cioccolato fuso mentre il composto di zucchero a velo lo verseremo in un imbuto di carta con cui tracceremo 3 cerchi sopra la superficie di cioccolato
10. Decorate la torta come meglio vi aggrada. Sbizzarrite la vostra fantasia culinaria perché sarà sempre un capolavoro. Il vostro capolavoro
