Insalata di radicchio, speck e arance

Insalata di radicchio, speck e arance. Un piatto leggero e molto stuzzicante, ideale in ogni occasione anche per una eventuale gita al mare. Si tratta di una ricetta (4 persone) molto facile da preparare, offerta dal noto marchio della Negroni.

Leggi anche ››› Matrimonio egualitario: il 61.3% degli italiani si dice favorevole

Ingredienti

• 250 gr Radicchio rosso
• 300 gr Speck
• 2 Arance
• 6 Noci
• 12 Olive nere (snocciolate)
• Scaglie di grana (Q.B.)
• Aceto balsamico (Q.B.)
• Olio extravergine di oliva (Q.B.)
• Sale (Q.B.)
• Pepe (Q.B.)

Leggi anche ››› Harry e Meghan sempre più in caduta libera nel gradimento

Preparazione

1. Iniziamo con il eliminare il gambo del radicchio
2. E una volt averli lavato, taglieremo le foglie a striscioline sottili
3. Peliamo le arance (eliminando anche la parte bianca)
4. Le tagliamo a fette per poi ricavarne pezzi più piccoli
5. Anche lo speck dovrà essere tagliato a listarelle che faremo – nel caso – passare in padella per renderlo più croccante
6. Adesso prendiamo un insalatiere e mettiamo la rucola, le arance, lo speck, l’olio di oliva e qualche goccia di aceto e un po’ di sale
7. Mescoliamo per bene tutti gli ingredienti
8. Adesso metteremo le noci (senza pellicina), le olive nere e le scaglie di grana
9. Una seconda mescolata e prima di servire, un pizzico di pepe nero e olio extravergine di oliva

Leggi anche ››› La torta di panna cotta con arancia e cioccolato

---