Halloween 4 idee con la zucca

Tempo di Halloween e di zucche sorridenti. Eccovi 4 ricette con il filo conduttore la zucca. In questa video ricetta, offerta dal canale YouTube ‘Fatto in casa da Benedetta’ troverete le seguenti ricette: Rotolo di frittata con zucca e curcuma; Farfalle con crema di zucca, noce moscata e mix creola; spezzatino di maiale con zucca e paprika dolce e infine Muffin dolci di zucca con cannella e noce moscata.

ROTOLO DI FRITTATA CON ZUCCA E CURCUMA

• 200 gr di zucca
• 5 uova
• 2 cucchiai di pecorino
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di curcuma macinata
• 150 gr di formaggio spalmabile
• 100 gr di speck a fette

FARFALLE CON CREMA DI ZUCCA, NOCE MOSCATA E MIX CREOLA

• 350 gr di farfalle
• 500 gr di zucca
• 400 ml di acqua
• 1/2 cucchiaio di sale
• 150 gr pancetta dolce a dadini
• 100 gr formaggio spalmabile
• Noce moscata (Q.B.)
• Mix Creola (Q.B.)

SPEZZATINO DI MAIALE CON ZUCCA E PAPRIKA DOLCE

• 500 gr di spezzatino di arista di maiale
• olio di oliva q.b.
• 1/2 cipolla
• 400 g di zucca
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Paprika dolce (Q.B.)

MUFFIN DOLCI DI ZUCCA CON CANNELLA E NOCE MOSCATA

• 250 gr di zucca
• 2 uova
• 250 gr di zucchero
• 150 gr di olio di semi di girasole
• 70 gr di fecola di patate
• 250 gr di farina
• 1 bustina di lievito per dolci 16 gr
• zucchero a velo (Q.B.)
• noce moscata (Q.B.)
• 2 cucchiaini di cannella macinata