Fave al pecorino fresco

Fave al pecorino fresco. Questo piatto, semplice, succulento farà ballare le vostre papille gustative. Una ricetta – 4 persone – che riuscirà a conquistare i vostri ospiti.

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Ingredienti

• 1.2 Kg Fave (fresche)
• 100 gr Pecorino sardo dop (fresco)
• 2 Spicchi di aglio
• 1 Foglia di alloro
• 1 Cucchiaio di aceto di vino
• Olio extravergine di oliva (Q.B.)
• Sale (Q.B.)
• Pepe (Q.B.)

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Preparazione

1. Prepariamo le fave. Dopo averle sgusciate, le faremo rosolare in abbondante acqua calda, salata e insaporita con l’aglio e l’alloro
2. Una volta scolate, le metteremo in una ciotola capiente
3. Tagliamo a dadini il pecorino sardo dop fresco e lo aggiungiamo alle fave
4. Condiamo con un filo di olio extravergine di oliva, l’aceto di vino, sale e pepe

 Foto di copertina: Ulrike Leone da Pixabay

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