Degli ottimi spaghetti al pepe e pecorino

Degli ottimi spaghetti al pepe e pecorino. Un primo piatto che dovrà essere servito in piatti caldi per questa ricetta (4 persone) della cucina romanesca.

Campbell Johnstone, primo All Blacks Rainbow

Ingredienti

• 300 gr spaghetti
• 100 gr Formaggio pecorino sardo dop (dolce, stagionato e grattugiato)
• Sale (Q.B.)
• Pepe nero (Q.B.)

Bergamotto alleato efficace di capelli, pelle e circolazione

Preparazione

1. Cuciamo la pasta al dente in abbondante acqua bollente con un po’ di sale
2. Li scoliamo e mettiamo da parte un po’ del liquido di cottura
3. Adesso li versiamo in una zuppiera calda
4. Condiamo con il pecorino sardo dop grattugiato e il pepe nero macinato fresco
5. Serviamo subito in tavola
6. Piccolo accorgimento: se la pasta dovesse legare troppo, vi baserà aggiungere qualche cucchiaio del liquido di cottura

Stinco di maiale a modo mio

Vini consigliati:

• Cori Rosso (Lazio) – 18° C
• Chianti delle Colline Pisane (Toscana) – 18° C