Ingredienti:
- 5 pomodori
- 8 acciunghe
- 200 gr di tonno sott’olio
- 1-2 cucchiai di capperi
- 200 ml di olio d’oliva evo
Preparazione:
lavare i pomodori e tagliarli a metà, svuotarli con un cucchiaio, e metterli capovolti su un piatto per far perdere la loro acqua.
Intanto ridurre la polpa estratta dal pomodoro, a dadini e metterli da parte.
Passare al mixer le acciughe, il tonno sgocciolato, i capperi, l’olio e la polpa di pomodoro.
Farcire quindi i pomodori con il ripieno e metterli in un piatto per servirli.