Ingredienti per 6 persone:
- 2 zucchine
- 2 melanzane
- 3 pomodori
- sale q.b.
- 1/4 di Galbanino o provola
- stuzzicadenti
Procedimento:
Tagliare le verdure a fette. Cuocere le zucchine a vapore per circa 20 minuti. Cuocere le melanzane su una piastra con un filo d’olio. Disporre della carta da forno su una teglia. Iniziare a creare le piramidi alternando le 3 verdure ( i pomodori devono essere crudi) con il formaggio. Infine infilzare uno stuzzicadente per tenere unite le verdure. Poi aggiustare di sale. Infornare il tutto prima di servire a tavola. ( il piatto è pronto quan
do il formaggio è sciolto)