Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 100 gr di burro
- 5 tuorli
- pepe
- sale
Preparazione:
Lavare le patate e farle lessare con la buccia.
Pelarle e passarle al passaverdura.
Aggiungere il burro, i tuorli, pepe e sale.
Mettere il composto di patate in una sacca da pasticcere con la bocchetta a bordo frastagliato.
Premendo la sacca formare tante piccole formine sulla placca da forno imburrata e infornare a 200° per circa 15 minuti.
Quando saranno dorate tirarle fuori e servire calde.
