Tiramisù all’ananas

1. Per preparare il tiramisù all ananas dovete per prima cosa preparare la crema di mascarpone.

2. Sgusciate le uova dividendo i tuorli dagli albumi. Unite i 4 cucchiai di zucchero ai tuorli e montateli con una frusta elettrica o a mano fino a che non risulteranno ben spumosi e chiari.

3. Unite il mascarpone alla crema di tuorli e mescolate con la frusta fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

5. Con una frusta pulita, montate a neve fermissima gli albumi, e dopodiché uniteli alla crema mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

6. Componete ora il vostro tiramisù all ananas: potete decidere se fare coppette monoporzione oppure fare un tiramisù unico. La riuscita del dolce non cambia.

7. Prendete la lattina di ananas al naturale e apritela, versando sia il succo che le rondelle di ananas in una ciotola.

9. Prendete i savoiardi, e, dopo averli bagnati nel succo di ananas, disponeteli come base del vostro dolce o nelle coppette, o in contenitore più grosso.

10. Dopo aver steso il primo strato di savoiardi, stendete il primo strato di crema, e sopra alla crema, adagiatevi le rondelle di ananas.

11. Coprite le rondelle di ananas con un altro strato di savoiardi inzuppati nel succo, e terminate con uno strato di crema.

13. Decorate con pezzi di ananas e foglioline di menta a piacere. Prima di servire riponete in frigo per almeno due ore.

    Buon appetito, Nenè.

CONSERVAZIONE

1. Conservate il vostro tiramisù all ananas in frigo fino ad un massimo di 3 giorni.