Strudel salato con zucchine

1. Per preparare lo strudel salato con zucchine dovete per prima cosa preparare le zucchine trifolate: seguite la mia ricetta cliccando QUI.

2. Una volta che avrete le zucchine trifolate pronte, lasciatele raffreddare e dopodiché procedete alla preparazione del ripieno che farcirà i vostri strudel salati.

3. In una ciotola, versate le zucchine trifolate, la ricotta e l’uovo e cominciate a mescolare per amalgamare gli ingredienti.

5. Sminuzzate la maggiorana e il prosciutto cotto con un coltello o una mezzaluna e dopodiché uniteli al composto.

6. Infine, spolverizzate con un po’ di noce moscata e salate a piacere  e terminate di mescolare.

7. Srotolate la pasta sfoglia, e dividetela dapprima in 4 parti uguali, e ciascuna parte dividetela nuovamente a metà, ottenendo così 8 pezzi uguali di pasta sfoglia.

9. In 4 parti praticate delle righe trasversali, che aiuteranno gli strudel a non gonfiarsi in cottura.

10. Nelle 4 parti intere invece, versate due belle cucchiaiate di ripieno, ungete i bordi con l’olio, e adagiatevi sopra la parte di pasta sfoglia con i tagli. Schiacciate delicatamente i bordi per farli aderire e trasferite lo strudel su una leccarda coperta con carta forno.

11. Procedete allo stesso modo con gli altri 3 strudel, e una volta che saranno tutti pronti, cospargete la superficie di ciascuno strudel con olio, infornate in forno statico a 180 gradi e cuocete per circa 20 minuti, fintanto che la superficie sarà ben dorata.

13. Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare prima di consumarli.

    Buon appetito, Nenè

CONSERVAZIONE

1. Conservate lo strudel salato con zucchine in frigo fino ad un massimo di 2 giorni. Consiglio di consumare subito lo strudel, poiché una volta in frigo la pasta sfoglia tende ad ammorbidirsi e a perdere la fragranza che ha appena cotta.