Riso venere gamberetti e zucchine

Riso venere gamberetti e zucchine, un primo piatto colorato e dai profumi estivi, perfetta da presentare in tavola durante le vostre cene estive assieme agli amici o alla vostra famiglia.

Facilissimo da preparare, potrete scegliere di utilizzare i gamberetti piccoli oppure le mazzancolle. In questo caso ho scelto le mazzancolle perché a parere mio sono più gustose e sostanziose.

Riso venere gamberetti e zucchine
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 4 porzioni
  • Costo: Alto

Ingredienti

  • 270 g Riso venere
  • 3 Zucchine
  • 200 g Mazzancolle
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Vino bianco

Preparazione

  1. Per preparare il riso venere gamberetti e zucchine dovete per prima cosa cuocere il riso venere in acqua bollente per circa 15 /20 minuti e scolarlo quando è al dente, in modo che il piatto finito non risulti un risotto.

  2. Mentre il riso venere cuoce, preparate in una padella il condimento per il vostro riso.

  3. Lavate e pulite le zucchine, e dopodiché tagliatele a pezzettini non troppo piccoli.

  4. Scaldate un filo d’olio in una padella e versate all’interno lo spicchio d’aglio schiacciato e le zucchine tagliate a pezzetti.

  5. Quando le zucchine saranno cotte ma risulteranno ancora croccanti, unite le mazzancolle e fate saltare per alcuni minuti, sfumando se necessario con un poco di vino bianco.

  6. Quando le mazzancolle saranno cotte, spegnete il fuoco, eliminate lo spicchio d’aglio schiacciato e spostate zucchine e mazzancolle in una ciotola.

  7. Nel frattempo il vostro riso sarà pronto, quindi scolatelo e unitelo nella ciotola, aggiungendo olio se necessario.

  8. A questo punto, potete decidere se consumarlo caldo, tiepido o freddo.

    Servite in tavola e gustate, buon appetito, Nenè.

CONSERVAZIONE

  1. Conservate il riso venere gamberetti e zucchine in frigo fino ad un massimo di 2 giorni.

CONSIGLI

  1. Se gradite, potete aggiungere del peperoncino al vostro piatto.

    Se vi piace il riso venere, potete provare il riso venere con verdure.

Note

Ti piacciono le mie ricette? Seguimi sulla mia pagina FACEBOOK Cucina con Nenè, o su INSTAGRAM Cucina_con_Nene per rimanere sempre aggiornata/o sulle le mie ultimissime ricette. Ti aspetto con un LIKE! 🙂

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.