Pasticcini di frolla con crema alle nocciole

Per preparare i pasticcini di frolla con crema alle nocciole, dovete per prima cosa preparare la pasta frolla, che dovrà riposare per almeno una mezzora in frigorifero.

In una planetaria, o a mano, impastate la farina assieme allo zucchero, il burro e il tuorlo.

Impastate energicamente fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea, che andrete a fasciare con un foglio di pellicola per alimenti e successivamente riporrete in frigo a riposare.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete la pasta frolla e stendetela con un matterello fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.

Utilizzate le formine per tartellette, precedentemente unte e infarinate, per ottenere ciascuna forma di pasta frolla da adagiare dentro la formina da tartelletta stessa.

Sistemate la pasta frolla all’interno delle formine, facendola aderire bene ai bordi, e dopodiché sistemate ogni formina su una leccarda e infornate in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 20/25 minuti.

Una volta cotti i gusci di frolla, estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare completamente prima di procedere alla farcitura.

Non appena i pasticcini di frolla si saranno completamente raffreddati, cominciate a farcirli, aiutandovi con un cucchiaino o con una sac a poche, con la crema di nocciole.

Infine, per dare un tocco in più ai pasticcini, decorateli con le nocciole tostate leggermente sbriciolate.

Buon appetito, Nenè.

CONSERVAZIONE:

Potete conservare i vostri pasticcini di frolla con crema alle nocciole fino ad un massimo di 4 giorni sotto una campana di vetro per dolci ( anche se sono talmente buoni che non durano mai così tanto.. 😉 )