Mozzarella alla caprese non è una vera e propria ricetta, perché è di una semplicità imbarazzante e non occorrono preparazioni strane e cotture particolari.. anzi, non serve per nulla cuocere alcuna cosa.
La mozzarella alla caprese è un modo simpatico e diverso di servire la classica caprese, dove pomodori e mozzarelle vengono affettati sottilmente e poi conditi con olio, sale e origano. Siccome quando faccio le cene, mi piace stupire i miei ospiti, ho deciso che avrei presentato così la mozzarella alla caprese, e tutti sono rimasti affascinati.. tanto che non mi hanno neppure chiesto quanto tempo io avessi impiegato a prepararla!
Se anche voi volete provarla, non vi resta che seguire la ricetta di seguito!
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Ingredienti
- 6mozzarelle
- 3pomodori
- 20 mlolio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.origano
Preparazione
Per preparare la mozzarella alla caprese dovete per prima cosa aprire le buste di mozzarella, e tagliare trasversalmente le mozzarelle.
Adagiate le mozzarelle tagliate su un tagliere in modo che sgocciolino, e perdano un po’ del loro siero.
A parte, lavate i pomodori, affettateli piuttosto sottilmente, e raccoglieteli in una ciotola. Conditeli con olio extravergine d’oliva, sale e un pizzico di origano essiccato.
A questo punto, farcite le mozzarella con le fette di pomodoro, e coprite con l’altra sua metà, adagiatela su un piatto da portata e proseguite allo stesso modo con le altre fino a terminare gli ingredienti.
Prima di servire in tavola, aggiungete un’altro filo d’olio sulla superficie delle mozzarelle alla caprese e decorate con foglioline di origano fresco o, in assenza, di basilico.
CONSERVAZIONE
Vi consiglio di preparare la mozzarella alla caprese nella giornata in cui andrete a servirla, non prima, per evitare che la mozzarella si rovini.
CONSIGLI
Potete arricchire la vostra mozzarella alla caprese aggiungendo prosciutto cotto, prosciutto crudo, oppure insaporendo con aceto balsamico.