Mousse di fragole, un dolce al cucchiaio velocissimo e semplicissimo da preparare. Perfetto da servire in primavera quando le fragole fanno da padrone sui banchi ortofrutticoli. Una ricetta davvero veloce per chi vuole dedicarsi ad altre preparazioni in un pranzo o una cena da più portate. Con questa mousse di fragole andrete sul sicuro, in quanto potrete servirla in accompagnamento con altre fragole, o addirittura usarla per farcire una semplice torta per renderla ancora più golosa!
Ingredienti
- 200 mlPanna fresca liquida
- 200 gMascarpone
- 100 gFragole
- 3 cucchiaiZucchero a velo
- 1 cucchiaioSucco di limone
- 1 cucchiainoZucchero
Preparazione
Per preparare la mousse di fragole cominciate con il lavare, pulire e tagliare a pezzi le fragole.
Raccogliete le fragole in una ciotola e versate sopra il succo di limone e lo zucchero semolato. Mescolate per amalgamare gli ingredienti e mettete a riposare mezz’ora in frigo.
Prendete la panna fresca liquida molto fredda di frigo e montatela a neve ben ferma.
Mettete il mascarpone in una ciotola piuttosto capiente, unitevi lo zucchero a velo e lavoratelo con un cucchiaio in modo da renderlo liscio e cremoso.
Aggiungete la panna montata al mascarpone e mescolate dall’alto verso il basso per non smontare la panna.
Prendete ora le fragole, frullatele con il minipimer in modo da ottenere una purea molto omogenea e poco alla volta, aiutandovi con un cucchiaio, unitele alla crema, mescolando sempre dall’alto verso il basso.
Decidete voi quanto aggiungerne, io ho deciso di tenerne un pochino da parte da usare come decorazione assieme ad una fragola.
La vostra mousse di fragole è pronta! Potete servirla subito o metterla a riposare in frigo prima di servirla. Buon appetito, Nenè
CONSERVAZIONE
Conservate la mousse di fragole in frigo già in monoporzioni, o in un contenitore più grosso fino ad un massimo di 3 giorni.
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Note
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