Mousse al cioccolato bianco

1. Per preparare la mousse al cioccolato bianco dovrete per prima cosa sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde insieme a 30 ml di panna fresca liquida.

2. Non appena il cioccolato si sarà completamente fuso, mescolate bene per amalgamare la panna.

3. Mi raccomando, mettete a sciogliere il cioccolato assieme alla panna, e non aggiungete la panna fredda di frigo al cioccolato già fuso. Il contrasto di calore provocherebbe grumi nel cioccolato.

5. Montate ora a neve fermissima la panna fresca rimasta.

6. Fate attenzione che la panna sia molto fredda in modo che si monterà facilmente, e una volta montata manterrà la sua spumosità. Per aiutarvi in questo procedimento, soprattutto nelle giornate più calde, potete mettere precedentemente il bicchiere o la ciotola dove andrete a montare la panna, un’ora in frigo in modo che all’utilizzo, sia panna che contenitore siano ben freddi.

7. Non appena la vostra panna sarà montata, unite il cioccolato bianco liquido poco per volta e mescolate dall’alto verso il basso per non smontare il composto.

9. Mettete a riposare la mousse in frigo, e prima di servirla distribuitela in 4 coppette di vetro, spolverizzando con riccioli di cioccolato bianco o con della granella di pistacchio.

   Buon appetito, Nenè

CONSERVAZIONE

1. Conservate la mousse al cioccolato bianco in frigo fino ad un massimo di 2 giorni.

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