L’hummus di fagioli cannellini è una delicata preparazione, di consistenza cremosa, a base appunto di fagioli cannellini.
Questa versione è una variante del classico hummus di ceci, ma non per questo meno sfiziosa.
Perfetto da gustare su crostini di pane o con patatine, l’hummus di fagioli cannellini è una crema d’accompagnamento versatile e perfetta per arricchire i vostri buffet o tavoli da aperitivo.
Senza aggiunta di sale e olio, e senza aggiunta di grassi extra, questa crema è adatta anche a chi vuole tenersi in forma o a chi pratica sport, grazie all’alto contenuto di proteine derivanti dai fagioli.
Ingredienti
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250 g Fagioli cannellini precotti
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2 spicchi Aglio
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50 g Formaggio fresco spalmabile light
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1 cucchiaio Succo di limone
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1 rametto Rosmarino
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q.b. Pepe nero
Preparazione
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Per preparare l’hummus di fagioli cannellini dovete per prima cosa scolare e sciacquare sotto acqua corrente i fagioli cannellini precotti. Potete usare sia quelli nelle scatole di latte sia quelli nei pacchi in tetra-pack, purché siano 250 grammi.
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Raccogliete i fagioli cannellini nel bicchiere del frullatore oppure in una ciotola e iniziateli a frullare. Potete usare il frullatore o il minipimer.
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Aggiungete il succo di limone per facilitare la frullata, dopodiché aggiungete gli spicchi d’aglio puliti e leggermente sminuzzati, il rosmarino lavato e continuate a frullare fino ad ottenere una cosnistenza cremosa e piuttosto liscia.
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Trasferite l’hummus di fagioli cannellini in una ciotola pulita e aggiungete con un cucchiaio il formaggio spalmabile light e il pepe.
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Mescolate per omogeneizzare la crema quindi servite in tavola accompagnato da crostini ben caldi.
Buon appetito, Nenè.
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CONSERVAZIONE:
Conservate l’hummus di fagioli cannellini in un contenitore ermetico per alimenti in frigo fino ad un massimo di 4 giorni.
Note
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