Cheesecake ai mirtilli

1. Per preparare la cheesecake ai mirtilli dovete per prima cosa preparare la cheesecake classica.

2. Potete seguire le istruzioni della cheesecake classica cliccando QUI.

3. Una volta che avrete la vostra cheesecake pronta a raffreddare in frigo, cominciate a preparare il topping a base di mirtilli.

5. Come vi dicevo nell’introduzione, se siete di fretta oppure se non avete voglia di sporcare altri pentolini, potete usare semplicemente la confettura di mirtilli e decorare successivamente con mirtilli freschi e foglioline di menta.

6. Se invece voleste cimentarvi nella preparazione della confettura di mirtilli, di seguito vi darò le mie indicazioni.

7. Prendete 150 g di mirtilli freschi e lavateli bene per eliminare qualsiasi impurità, dopodiché raccoglieteli in un pentolino dai bordi alti.

9. Unite 75 grammi di zucchero e mettete il pentolino sul fuoco a fiamma viva.

10. Mescolate di tanto in tanto fino a quando lo zucchero si sarà sciolto del tutto e i mirtilli cominceranno ad appassire.

11. Lasciate cuocere per una ventina di minuti mescolando di tanto in tanto in modo che il composto non si attacchi.

13. Quando i mirtilli saranno totalmente appassiti e lo zucchero sarà sciolto, potete decidere se frullare con un minipimer solo una parte di confettura oppure frullarla tutta ed ottenere una consistenza più liscia ed omogenea.

14. Lasciate raffreddare totalmente la confettura, e, una volta che la cheesecake sarà pronta da decorare, estraetela dal frigo, disponetela su un piatto da portata, e versate sulla superficie tutta la confettura preparata, aggiungendo qualche mirtillo fresco qua e là.

15. La vostra cheesecake ai mirtilli è pronta, non vi resta altro che servirla ai vostri ospiti!

    Buon appetito, Nenè

CONSERVAZIONE

1. Conservate la vostra cheesecake ai mirtilli in frigo fino ad un massimo di 2 giorni.