Sformatino di melanzane
Ingredienti:
- 2/3 melanzane (io bianche)
- una decina di pomodorini
- olio evo
- sale
- pangrattato
- 1 sottiletta
Procedimento
Io ho scelto per questo piatte le melanzane bianche, ma può essere realizzato con qualsiasi variante di questo buonissimo ortaggio.
Per prima cosa lavate le melanzane e privatele del picciolo. Affettatele in fette non troppo alte. Ora scegliete il tipo di cottura.
Forno tradizionale: infornate e cuocere per una ventina di minuti, eventualmente anche con grill.
Microonde: preriscaldate il piatto crisp per due minuti, poi ungetelo e adagiatevi le fette di melanzane. Avviate la cottura per cinque minuti, poi le girate e prolungatela di ulteriori 4 minuti. Come sapete la cottura nel microonde varia a seconda della quantità di cibo inserito, quindi potrebbe essere necessario aumentare leggermente la cottura.
Tenete presente che non è necessario che siano cotte completamente, perché lo sformatino verrà poi nuovamente cotto in forno.
Lavate e affettate i pomodorini. Prendete una teglia e foderatela con della carta forno ed iniziate a preparare lo sformatino alternando melanzane e pomodorini, ricordando sempre di condire con sale, un filo d’olio e un cucchiaio di pangrattato. Potete aggiungere a piacere anche pepe e basilico.
Giunti all’ultimo strato, completate mettendo una sottiletta o un altro tipo di formaggio a pasta filante. Infornate nuovamente per completare la cottura.
Forno tradizionale per 10/15 minuti
Microonde 5 minuti con funzione crisp
Servite lo sformatino di melanzane caldo, con un filo d’olio extravergine a crudo.
Complimenti per la ricetta, meglio approfittare delle ultime melanzane 🙂
che bontà
Troppo buone preparate cosi sono una super delizia
Anche io come te adoro le melanzane, mi segno anche la tua ricetta!
Ricetta sfiziosa, la proverò.
Assolutamente da provare!
Che belle le melanzane bianche, non le conoscevo. Il tuo tortino è molto appetitoso!
che buone che sono le melanzane!!! con questa ricetta son davvero super!!!
Invitante! Da provare
La melanzana è uno degli ortaggi che preferisco e fatta così sembra proprio squisita!
adoro le melanzane… in qualsiasi modo realizzate… questo è un modo proprio gustoso…
ottimo sformatino, poi con le melanzane bianche ancora meglio!!!
Io le melanzane le adoro! Ora la provo