Frittatine al forno

Frittatine al forno

Una ricetta della mia infanzia, imparata dalla mia mamma quando ero ragazza. Si tratta di un piatto a…
Polpette vegetariane

Polpette vegetariane

Detesto buttare il pane, anche perché lo faccio in casa. Così quando è ormai raffermo lo raccolgo sempre…
Polpettine in brodo

Polpettine in brodo

Le polpettine in brodo sono un secondo a base di carne che presenta numerosi vantaggi: tanto per cominciare…
Arrosto di vitella

Arrosto di vitella

Una rosolatura iniziale, una cottura lenta, il taglio quando è la carne è fredda e filtrare il sughetto:…