La piadina al gorgonzola e zucchine è l’ideale per un pranzo veloce, quando si ha voglia di iniziare con qualche piatto più fresco o, come sta capitando a me in questi giorni, quando si ha poca possibilità di cucinare a causa dei lavori in casa. In questi primi giorni di primavera, infatti,... Continua »
Paccheri al forno
I paccheri sono un tipo di pasta che ben si presta per la cottura al forno, perché si possono condire... Continua »
Pasta con pistacchi e formaggio
La pasta con pistacchi e formaggio spalmabile è uno dei tanti piatti veloci che mi invento quando il tempo è... Continua »
Calzone fritto con salame e ricotta
Il calzone fritto con ricotta e salame viene realizzato con lo stesso impasto delle pizzette montanare, farcito chiuso e poi... Continua »
Pizzette napoletane
Chiamate anche le montanare, le pizzette napoletane sono preparate con l'impasto della pizza che viene fritto e condito con pomodoro... Continua »
Risotto al lambrusco, gorgonzola e castagne
Risotto al lambrusco, gorgonzola e castagne: un piatto che ho creato per partecipare ad un contest e che è stato... Continua »
Il mio ragù
Il ragù di carne: cottura lenta e un piccolo segreto nel soffritto.... Continua »
Rustico in festa: tante idee per il party
Vi siete mai fatti due conti su quanto costi organizzare una festa per i bambini? Se devi organizzare un party,... Continua »
Le frappe o chiacchiere di Carnevale
Le frappe o chiacchiere sono il dolce tipico del carnevale. Io le faccio seguendo la ricetta di mia madre: piccole,... Continua »
Castagnole al cioccolato
Occhi del mostro marino ad una festa? Sì se la festa è a tema pirata. Ecco come ti trasformo le... Continua »
Risottino con champignon al profumo di rosmarino
Risottino con champignon al profumo di rosmarino: una valida alternativa alla pasta, un primo vegetariano che piace anche ai... Continua »
Fettuccine di farro con porcini: sapore rustico
Fettuccine di farro con porcini: pochi ingredienti per un primo piatto speciale... Continua »
Pizza fatta in casa
Questo impasto per pizza è ottimo per fare le teglie farcite come più vi piace, ma anche per realizzare le... Continua »
Biscotti di Natale
Biscotti con vetrino Brutti ma buoni Torroncini Ciambelline al vino Cantucci Brownies Palline festose... Continua »
Fusilli con broccoli romaneschi e olive nere di Gaeta
Broccoli romaneschi: una verdura che cucino spesso, per portarla in tavola come contorno. Ma a volte utilizzo questa verdura anche... Continua »
Julienne di zucchine e carote
La julienne di zucchine e carote con olive nere e pachino è un contorno che faccio spesso, perché piace molto... Continua »
Pane fatto in casa
PANINI AL SESAMO con farina di manitoba e farro Pane senza impastatrice ... Continua »
Spaghetti alla carbonara
Guanciale, pecorino romano e uova fresche: ecco gli ingredienti di una perfetta... Continua »
Spaghetti con pesto di zucchine, robiola e noci
Pesto di zucchine con aggiunta di robiola e qualche noce: un condimento perfetto per un piatto unico. Un primo completo, per la... Continua »
Torroncini
Vi ho già parlato del torrone dei morti, un dolce che si prepara da novembre a Natale sulle tavole napoletane.... Continua »
Tronchetto di Natale
Vi hanno invitato alla solita tombolata e non avete voglia di andare a mani vuote? Ecco qui l'idea: anzi una... Continua »