La torta salata di Halloween è una gustosa proposta per festeggiare la serata più spaventosa dell’anno :). Una pasta brisè, farcita con zucca, funghi e speck, resa filante dalla provola e simpatica dalla decorazione a bende, che formano il viso di una mummia. Seguiteci in cucina per scoprire come prepararla!
Ingredienti
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1 e 1/2 rotoli Pasta brisé
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300 g Zucca (pulita (500g con semi e buccia))
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300 g Funghi finferli (gallinacci)
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50 g Speck
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50 g Provola affumicata
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1 filo Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Per prima cosa, pulire la zucca dai filamenti e dalla scorza e ridurla a dadini. Passare i finferli con un panno umido e togliere la parte terrosa in fondo. Tagliare grossolanamente anche i funghi.
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Prendere una padella e porvi un filo e adagiarvi sia la zucca che i funghi. Chiudere con il coperchio e far cuocere per una decina di minuti. Aggiustare di sale e pepe e spegnere.
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A questo punto, in una teglia adagiare un rotolo di pasta brisè, lasciandola nella carta forno. Ricoprire con la zucca e i funghi, poi con la provola e lo speck, ridotti in precedenza a dadini.
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In fine, srotolare la seconda pasta brisè e ricavarne delle strisce, che saranno le bende della mummia. A noi ne è occorsa solo la metà di un rotolo. Mettere le bende a piacere sopra alla farcitura e richiudere i bordi. Per rendere tutto più realistico, creare gli occhi con 2 olive nere denocciolate e un pezzetto di brisè a tappare il buco delle stesse.
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Porre in forno, preriscaldato a 200°, per circa 15-20 minuti. Le bende in superficie devono essere dorate. Estrarre, adagiare su un tagliere e servire la Torta salata di Halloween.
Conservazione
La torta salata di Halloween, se avanza, si mantiene in ottimo stato anche per il giorno successivo. Potete porla in un contenitore ermetico e gustarla dopo una leggera riscaldatina o anche fredda.
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