La torta farcita alla nutella e fragole è un golosissimo dessert, perfetto per le giornate di festa, per compleanni e buffet. E’ molto indicata anche quando si hanno ospiti a pranzo o a cena. Il successo, infatti, sarà garantito!
Un dolce bello da vedere ma molto facile da realizzare e alla portata di tutti. Cosa ne dite di seguirci e scoprire la ricetta?
Ingredienti
Per la base
- 2Uova
- 85 gZucchero
- 1 pizzicoSale
- 65 gFarina 00
- 20 gCacao amaro in polvere
- 8 gLievito in polvere per dolci
Per la farcia
- 3 cucchiaiNutella
- 300 mlPanna fresca liquida
- 150 gFragole
Per la bagna
- 60 mlZucchero
- 60 gAcqua
- 3 cucchiaiLiquore alla fragola
Per decorare
- 2Fragole
Preparazione
Montare gli albumi a neve durissima, aggiungendo man mano 25 g di zucchero, e tenere da parte.
Lavorare i tuorli con 2 cucchiai di acqua calda, aggiungere 60 g di zucchero un po’ alla volt ed, il sale fino ad ottenere un composto cremoso.
Versare gli albumi, poi, insieme ai tuorli ed unire la farina, il cacao e il lievito. Lavorare con la spatola per amalgamare tutto, facendo attenzione a non smontare il composto.
Trasferire quindi l’impasto in uno stampo da 20 cm foderato con carta da forno e cuocere per 25-30 minuti a 180° forno statico, ventilato a 170°.
Preparare la bagna sciogliendo 60 g di zucchero nell’acqua calda e poi aggiungendo il fragolino (liquore alla fragola).
Montare la panna, a questo punto, tenerne da parte 100 ml che servirà per la copertura, a cui si dovrà aggiungere 1 cucchiaio di nutella.
Sfornare, lasciar raffreddare la torta poi tagliarla a metà. Scavare quindi il dolce, eliminare la parte di pan di spagna interno creando un bordo di 2 cm, e tenere da parte le briciole di pan di spagna ricavate.
Bagnare la base, farcire il dolce con 2 cucchiai di nutella, poi la panna bianca amalgamata con le fragole tagliate a dadini e chiuderlo con il secondo disco.
Montare la panna rimasta con 1 cucchiaio di nutella e ricoprire la parte esterna del dolce, decorare con le briciole di pan di spagna tenuto da parte e le fragole tagliate a piacere. Tenere in frigo fino al momento del suo utilizzo la torta farcita alla nutella e fragole.