Da molto tempo ci balenava l’idea di sperimentare la torta all’ananas al microonde, in rete avevamo scovato e segnato la ricetta, per cui in questi giorni ci siamo dati da fare. E’ uno di quei dolci estemporanei che si prestano a soddisfare le voglie improvvise. Si prepara, infatti, in soli 15 minuti e con ingredienti molto semplici. Se non si ha l’ananas in casa, infatti, la si può sostituire con un altro frutto di gradimento. Nonostante la sua velocità di realizzazione, però, è davvero una gioia per il palato. Che ne dite? Avete voglia di imparare a farla?
Ingredienti
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5 fette Ananas (sciroppato)
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60 g Burro
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2 Uova
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100 g Zucchero
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170 g Farina
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150 g Sciroppo dell'ananas
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1 Scorza di limone
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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In una tortiera, di vetro o adatta al microonde, mettere il burro e 70 g di zucchero. Porre in microonde e cuocere per 3 minuti a media potenza. Estrarre, poi, la pirofila dal forno, mescolare bene e adagiare sul fondo le fette di ananas, precedentemente sgocciolate.
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Tenere da parte la teglia ed occuparsi dell’impasto. In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero rimanente. Quando saranno ben montati, incorporare la farina e la scorza di un limone e mescolare bene, con le fruste o un cucchiaio di legno. Aggiungere lo sciroppo d’ananas (ricavato bel barattolo di conservazione dell’ananas stessa) e il lievito. Mescolare, di nuovo, fino a ottenere un composto omogeneo.
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In un’altra ciotola montare a neve ben ferma gli albumi e subito dopo, mescolando dall’alto verso il basso, incorporarli nella terrina del composto predisposto in precedenza. Versare l’impasto nella tortiera foderata di ananas, coprire e cuocete per 7 minuti alla massima potenza con grill, così verrà dorato.
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Spegnere il forno e lasciar riposare per 5 minuti la torta all’ananas al microonde. A questo punto, capovolgerla su un piatto da portata e servirla tiepida o fredda.
Piccole Varianti
Come dicevamo sopra, questa torta può essere preparata con la frutta che preferite. Con le arance dovrebbe essere strepitosa!!! Si può, inoltre, aggiungere una fetta o due di ananas anche nell’impasto, per renderla ancora più gustosa.
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