Strudel salame piccante e melanzane

Lo strudel salame piccante e melanzane è un rustico veloce, ma che accontenta tutti. Le ricette dei rustici e delle sfiziosità con la pasta sfoglia sono solitamente molto gradite. Possono, infatti, salvarci in cene improvvisate fra amici o anche come antipasto o piatto unico o aperitivo. Una ricetta quindi versatile e sfiziosa. 😀

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia

1 melanzana

150 g salame piccante

150 g provola a fette

sale

PROCEDIMENTO:

• Per prima cosa, lavare e pulire la melanzana, quindi tagliarla a fette di circa 3mm. Scaldare una piastra e grigliare le fettine ottenute.
• Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una teglia con la carta da forno, disporre al centro le fette di provola, poi il salame piccante e le fettine di melanzana grigliate. Continuare così, a strati alternati, fino al termine degli ingredienti.
• Richiudere la pasta sfoglia,infine, sigillando bene i bordi con l’ausilio di una forchetta. Spennellare con l’uovo (questo passaggio è facoltativo) e infornare a 200° per circa 15-20 minuti.
• Lasciar raffreddare, tagliare e servire tiepido lo strudel salame piccante e melanzane.

VINO CONSIGLIATO: Trentino Lagrein Kretzer (rosato, Trentino Alto Adige)

Ecco la prima versione dello strudel. Che dite miglioriamo con il tempo?

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