I quadrotti alle mele e noci sono dei leggeri ma gustosi dolcetti, perfetti per la colazione o la merenda. Visto che oggi è il compleanno di Marta e che lei ama molto i dolci con le mele, abbiamo deciso di coccolarla un po’. Queste tortine sono indicate per gli intolleranti ai latticini, infatti non ne contengono. L’impasto è realizzato solo con olio e acqua, per cui il risultato è davvero leggerissimo Che ne dite, andiamo in cucina a preparare i quadrotti alle mele e noci ?
Ingredienti
- 250 gFarina 0
- 100 gZucchero
- 50 gOlio di semi di girasole
- 2Uova
- 150 gAcqua
- 1limone (scorza grattugiata)
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 2Mele
- 60 gGherigli di noci
Preparazione
Per preparare i quadrotti alle mele e noci, vista la velocità di realizzazione, scaldare il forno a 180° e tagliare le mele a pezzetti grossolani. Schiacciare anche le noci, estrarre i gherigli e triturarli. Non farli troppo fini, altrimenti si perdono nell’impasto.
In una terrina sbattere le uova, lo zucchero, l’olio di semi, l’acqua e la scorza grattugiata di un limone bio. Unire, poi, gradatamente la farina e il lievito. Mescolare bene sino ad ottenere un composto omogeneo ed aggiungere le noci e le mele. Farle incorporare ed imburrare ed infarinare lo stampo quadrato 21 x 21 cm, o da 24 cm se rotondo.
Versare il composto nella teglia e infornare, dato che il forno sarà ormai in temperatura. Cuocere per 30 minuti circa. Fare sempre la prova dello stuzzicadenti prima di estrarre, perché ogni forno cuoce in modo diverso.
Estrarre dal forno, lasciar raffreddare e tagliare a quadrotti la torta. Posizionare su un vassoio da portata i pezzi e servi i vostri quadrotti alle mele e noci.