I panini da hot dog sofficissimi sono profumati e facilissimi da preparare in casa quando si vuole organizzare una serata fast food. Sono infatti perfetti per essere farciti con wurstel e salse, ma a noi piacciono anche con affettato e formaggi, per una merenda salata. A dire la verità sono ottimi anche con delle farce dolci, come composte, marmellate, creme alla nocciola o al pistacchio.
Cosa ne dite di seguirci e scoprire la ricetta?
Ingredienti
- 210 gAcqua (tiepida)
- 5 gLievito di birra fresco
- 30 gZucchero
- 1Uovo
- 450 gFarina 0
- 4 gSale
- 20 gOlio di semi
Preparazione
In una ciotola sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Aggiungere circa 2/3 di farina ed iniziare ad impastare. Unire il tuorlo, tenendo da parte l’albume che servirà per spennellare la superficie dei panini, e continuare ad amalgamare.
Incorporare anche il sale e l’olio di semi ed infine la farina rimasta. Trasferire su un piano di lavoro ed impastare per 10 minuti, sino a quando il panetto non sarà liscio ed omogeneo.
Formare una palla con l’impasto poi metterlo in una ciotola, coprire con la pellicola e far lievitare in forno spento per 2 ore. Trascorsa la prima lievitazione, sgonfiare il composto e procedere con un ulteriore riposo di 1 ora.
Pubblicità Terminata la lievitazione, porre l’impasto su un piano di lavoro e dividerlo in 8 parti. Stendere ogni panetto con il matterello e arrotolarlo su se stesso fino ad ottenere un salame.
Trasferire i panini su una placca da forno rivestita di carta forno distanziandoli di un paio di cm l’uno dall’altro, coprire con la pellicola e far riposare in forno spento per 45 minuti.
Una volta che i panetti sono gonfi, estrarli dal forno ed accenderlo a 190° in modalità statica. Nel frattempo che si scalda, montare l’albume avanzato con un cucchiaio d’acqua e spennellarvi i panini.
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Infornare e cuocere per circa 15 minuti. Una volta pronti, lasciarli intiepidire su una gratella prima di servirli.
Ed eccoli farciti i fantastici e panini da hot dog sofficissimi!