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Pancake al cioccolato

I pancake al cioccolato sono una golosa variante delle famose frittelle americane da colazione. Sono molto semplici da realizzare in casa, basta avere una padella antiaderente per cuocerli, ma soffici ed irresistibili.
Solitamente in america vengono serviti con sciroppo d’acero e frutta, ma noi li abbiamo voluti rendere più golosi utilizzando il cioccolato e le mandorle. Sono buoni a colazione, ma anche a merenda, o come dolce veloce post cena. Seguiteci per scoprire come realizzarli!

Pancake al cioccolato
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni10 pancake
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaAmericana

Ingredienti

  • 2Uova (medie)
  • 1 cucchiaioZucchero
  • 3 cucchiaiOlio di semi
  • 240 mlLatte
  • 170 gFarina 0
  • 30 gCacao amaro in polvere
  • Mezzo cucchiainoSale
  • 2 cucchiainiLievito in polvere per dolci
  • q.b.Burro (per la padella)
  • q.b.Cioccolato fondente
  • q.b.Mandorle

Preparazione

  1. In una ciotola rompere le uova e iniziare a lavorare con le fruste elettriche. Aggiungere il sale, l’olio, il latte, la farina, il cacao amaro e per ultimo il lievito. Si otterrà una pastella omogenea.

  2. Mettere una padella antiaderente sul fuoco, e sciogliervi un pezzettino di burro spalmandolo su tutta la superficie. Versare un mestolino di impasto e, quando inizia a fare le bollicine in superficie, girare e togliere dal fuoco dopo pochi secondi. Il primo pancake è pronto.

  3. Procedere in questo modo sino al termine della pastella per ottenere circa 10 pezzi. Dopo una o due pancake ricordare di ungere la padella con un pezzettino di burro, ne basta pochissimo. Se tendono a bruciare cercare la giusta regolazione per la fiamma.

  4. Sistemare i pancake su un piatto, cospargere con cioccolato fondente fuso a bagnomaria o al microonde e terminare con qualche mandorla.

  5. I pancake al cioccolato sono pronti per essere serviti per la vostra colazione all’americana!

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