La gingerbread house è la famosa casetta di pan di zenzero americana, realizzata per festeggiare il Natale. Una preparazione che racchiude tutta la magia di questo periodo e che è molto amata dai bambini. Richiede molta pazienza nella predisposizione ma il risultato è sicuramente strabiliante e incantevole.
E’, tra l’altro, una bellissima idea regalo home made e verrà molto apprezzata.
Bando alle ciance, iniziamo a preparare la nostra gingerbread house!
Ingredienti
Per il pan di zenzero
- 850 gFarina 00
- 2Uova
- 1Tuorlo
- 280 gBurro
- 400 gZucchero
- 125 gMiele
- 10 gCannella in polvere
- 10 gZenzero in polvere
- 1 pizzicoSale
- 1 cucchiainoBicarbonato
Per la glassa
- 1Albume
- 200 gZucchero a velo
- 3 gocceSucco di limone
- Coloranti alimentari
Per decorare
- q.b.Cocco rapè
- q.b.Codette colorate
Preparazione
Iniziare con la predisposizione del pan di zenzero. Fare una fontana con la farina setacciata e il lievito, inserire al centro gli altri ingredienti e amalgamare il tutto velocemente, come se si stesse preparando una frolla. Il burro deve essere freddo. Formare un panetto schiacciatelo leggermente e avvolgerlo nella pellicola. Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti almeno.
Nel frattempo preparare la glassa, mescolando lo zucchero a velo con gli albumi, il limone e i coloranti alimentari che preferite. Preparare anche i carta modelli per la casetta, come dalla nostra foto allegata.
Riprendere l’impasto, staccarne un pezzo alla volta e stenderlo in un rettangolo dello spessore di 1,5 cm circa e delle dimensioni sufficienti alla parte di casetta da realizzare. Iniziare dalla facciata: adagiare la sagoma sopra all’impasto steso e con una rondella tagliapasta ricavare la forma; procedete allo stesso modo per il resto delle parti della casetta.
Ritagliare la porta dalla facciata e le finestre dalle pareti laterali, secondo il vostro gusto. Foderare una leccarda con la carta da forno e adagiarvi i pezzi predisposti.
Con il resto dell’impasto creare le altre decorazioni. Stendere l’impasto e copparlo con dei taglia biscotti a forma di stelle di diverse dimensioni, che creeranno un albero dopo essere stati sovrapposti dal più piccolo al più grande. Con un’altra parte di impasto, dello spessore sempre di 1,5 cm, realizzare delle striscette che saranno il vialetto d’ingresso. Creare anche una scaletta, un omino e una ghirlanda.
Posizionare anche le decorazioni accanto ai pezzi della casetta e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti. Una volta sfornate, porle su una gratella a raffreddare completamente.
Una volta fredde, decorare i vari pezzi della casetta a piacere con la glassa preparata in precedenza e poi distribuire abbondante ghiaccia reale sui lati tagliati della facciata e delle pareti, dove devono combaciare per costruire la struttura della casetta. Sistemarle in modo che combacino e una volta montate, inserite dei barattoli di vetro pieni di acqua all’interno posizionandoli agli angoli in modo da impedire che le pareti cedano. Lasciar tirare la glassa per un paio d’ore.
Nel frattempo, assemblare le stelle, dalla più grande alla più piccola, incollandole tra loro con la ghiaccia reale, per creare l’albero, e decorare gli altri pezzi, che completeranno la struttura. Una volta che la casetta sarà stabile, adagiarvi sopra il tetto, sempre facendolo aderire con la glassa e facendola asciugare.
Comporre ora il nostro paesaggio su una base, adagiare tutti i pezzi e cospargere a piacere con il coccò rapè e le codette colorate. La gingerbread house è pronta per essere posizionata o regalata.