Albero di Natale ai frutti di bosco

Predisporre la pasta del pane seguendo la nostra ricetta riportata qui, o quella che preferite. La cosa essenziale è che sia senza sale. Lasciar lievitare e occuparsi dei frutti di bosco.

Lavare i frutti di bosco misti e porli in una padella insieme allo zucchero e ad cucchiaio d’acqua. Farli cuocere sino a quando non diventeranno morbidi e creeranno una salsina con lo zucchero. Occorrono circa 7-8 minuti.

Nel frattempo stendere la pasta per il pane, ormai lievitata, in un rettangolo dello spessore di mezzo centimetro ed accendere il forno a 180°.

Cospargere l’impasto con la salsa ai frutti di bosco ed arrotolare per il senso della lunghezza. Tagliare, poi, dei rotolini dello spessore di 3.5 cm, lasciando l’ultimo, che sarà il tronco, leggermente più lungo. A noi ne sono venuti 11.

Rivestire una teglia di carta da forno e adagiarvi i rotoli a formare un albero, come vedete dalla foto, cospargendo la superficie con dello zucchero. Lasciate un pochino di spazio tra di loro, perché in cottura si gonfiano.

Far lievitare nuovamente, fino a quando il forno non sarà caldo, e cuocere per una quindicina di minuti, il dolce dovrà essere dorato all’esterno.

 Estrarre, adagiarlo su un piatto di servizio  e portare in tavola tiepido il vostro Albero di Natale ai frutti di bosco, dopo averlo decorato con delle more, dei lamponi e dei ribes e una spolverizzata di zucchero a velo.