Chitarre scarciofate: cuori di carciofo, tacchino e caciocavallo
La fantasia in cucina è tutto. Ecco perché diamo sempre ascolto alle intuizioni quando osserviamo quello che abbiamo nel frigorifero e diamo spazio alla creatività. Le chitarre scarciofate con tacchino e caciocavallo nascono dall’accostamento di questi tre alimenti, conditi qua e là da un pizzico di rosso pomodoro. Per la…
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Risotto alla BiriChina con pollo, mandorle ed uvetta
Il risotto alla BiriChina è frutto di un’associazione tra mandorle e pollo con un tocco di dolce, conferitogli dall’uvetta passa ed un ingrediente in più, la fesa di tacchino. Il nome nasce dall’associazione di vari ingredienti (per questo riso birichino) e giocando con le parole rimanda anche alla Cina ed…
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Polpette di tacchino aromatizzate con la noce moscata
Le polpette di tacchino alla noce moscata sono un’ottima alternativa alla solita carne rossa. Leggere e ricche di proteine, le polpette di tacchino sono l’ideale per una cena romantica, anche grazie all’aroma afrodisiaco della noce moscata. Il tacchino è un tipo di carne bianca che può risultare secca al palato,…
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