Cotolette alla milanese speciali
Preparare le cotolette alla milanese speciali è davvero molto facile e vi farà provare un modo tutto nuovo di gustare le solite cotolette impanate. Perché? Il segreto sta nell’aggiunta di fettine di prosciutto cotto e di formaggio provolone che conferiranno un retrogusto davvero irresistibile alle fette di carne. Questo tipo…
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Il pastone di tonno, delizia estiva
Il pastone di tonno è un piatto a base di pesce, fresco, veloce e molto saporito che di solito amiamo preparare quando le temperature fuori sono molto elevate e non abbiamo molta voglia di sporcare pentole e cucina. Il tonno viene mescolato con delle freselle (è così che a Napoli…
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Lombo di maiale con panissa ligure
Il lombo di maiale con panissa ligure è un secondo piatto molto appetitoso a base di farina di ceci come contorno. La carne bianca è magra e ricca di proteine necessarie al nostro organismo, inoltre apporta sali minerali quali potassio, ferro e fosforo. Un secondo piatto completo e nutritivo che…
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Polpette al brandy
Cosa preparare per cena? Un vero dilemma. Se avete della carne macinata mista (suino e bovino) potete realizzare delle deliziose polpette al brandy da accompagnare con una insalata di patate e carote e cipolline dolci per completare questo secondo piatto di origine spagnola. Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di…
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Baccalà alla livornese
Il pesce fa bene ad ogni età e in ogni occasione. Ecco perché è bene cucinare pietanze a base di Omega 3 almeno due volte alla settimana. Questa volta abbiamo provato a preparare il baccalà alla livornese e vi confermiamo che l’esito è stato squisito. Mi raccomando, però, a scegliere…
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Bocconcini di pollo in padella con cicoria
La cicoria è una di quelle verdure “spazzine” dell’intestino, a presa rapida ed efficace contro il gonfiore addominale, ed è proprio per le sue proprietà di neutralizzatore di tossine che abbiamo deciso di cucinarla per un secondo piatto amarognolo e gustoso: i bocconcini di pollo in padella con cicoria. Si…
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